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Não se preocupe, este programa não é tão violento quanto o título faz parecer. Essas "lutas de facas" acontecem depois do expediente na cozinha do The Gorbals, um restaurante no centro de Los Angeles de propriedade do apresentador e ex-vencedor do "Top Chef" Ilan Hall. Cada episódio apresenta duas batalhas culinárias - anunciadas como a eliminatória e a disputa pelo título -- com cada um colocando dois dos chefs mais empolgantes da cidade uns contra os outros em uma competição durante a qual eles devem fazer pelo menos dois pratos em uma hora usando uma combinação de dois ou três ingredientes secretos. multidão barulhenta de amigos, familiares, celebridades e críticos de restaurantes que aplaudem e incomodam os chefs durante a tensa batalha. Julgar cada batalha é um painel de três pessoas que inclui Hall e dois pontos rotativos com celebridades e especialistas em comida. Porque esta é uma competição televisionada série, deve haver um grande prêmio para os vencedores, certo?Não. Parafra