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Big Fish Texas segue a família Guindon de Galveston enquanto eles tentam manter o Katie’s Seafood Market - o negócio da família - crescendo e prosperando a todo custo. Uma empresa local construída tanto em terra quanto no mar, os desafios da Katie estão em toda parte. Na água, eles lutam contra longos dias, noites mais longas, um mar cheio de predadores e os caprichos da Mãe Natureza. Em casa, eles lutam para conciliar excedentes, escassez e pedidos, enquanto também processam um quarto dos peixes de águas profundas do Golfo e lideram iniciativas para preservar sua pesca. Mas não importa o quão ocupados os negócios os mantenham, no final do dia esta é uma família construída sobre valores antiquados e eles nunca perderiam a oportunidade de se reunir para uma boa risada e uma refeição caseira.