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A série é comandada pelo chef Ernst Knam – nascido na Alemanha e radicado na Itália, ele é conhecido como "rei do chocolate", e ganhou prestígio mundial ao combinar técnica e talento para os negócios.
No programa, Knam terá a missão de resgatar estabelecimentos que estão à beira da falência. Em cada episódio, serão exibidas as intervenções promovidas pelo chef nos locais – as mudanças passam pelo cardápio, balanço, fachada e receitas, entre outras questões. O objetivo é salvar essas confeitarias do fracasso.
Ao chegar nos estabelecimentos, o "rei do chocolate" avalia como funcionam os processos e serviços, bem como a qualidade dos doces e bolos vendidos. À medida que conhece o espaço, faz seus comentários e críticas aos donos, sem poupá-los de ouvir a verdade. A partir dessas constatações iniciais, é posto em prática o "plano de resgate".
No programa, Knam terá a missão de resgatar estabelecimentos que estão à beira da falência. Em cada episódio, serão exibidas as intervenções promovidas pelo chef nos locais – as mudanças passam pelo cardápio, balanço, fachada e receitas, entre outras questões. O objetivo é salvar essas confeitarias do fracasso.
Ao chegar nos estabelecimentos, o "rei do chocolate" avalia como funcionam os processos e serviços, bem como a qualidade dos doces e bolos vendidos. À medida que conhece o espaço, faz seus comentários e críticas aos donos, sem poupá-los de ouvir a verdade. A partir dessas constatações iniciais, é posto em prática o "plano de resgate".
| Ultima edição: Jordana Caroline |
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