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Food Truck Face Off coloca duas equipes uma contra a outra para ganhar seu próprio food truck personalizado. Hospedados por Jesse Palmer, quatro equipes com sonhos de food truck apresentam seus conceitos únicos para um painel de juízes especializados, mas apenas duas equipes são escolhidas para se enfrentar em um confronto entre caminhões e caminhões. A equipe que ganha mais dinheiro ao longo de dois dias intensos sai vitoriosa.