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O chef e dono de restaurante Geoffrey Zakarian está procurando a próxima estrela em ascensão no mundo dos restaurantes. Ele convida oito chefs emergentes para sua base na Flórida para ver quem tem o que é preciso para administrar seu próprio restaurante dos sonhos, e há um investimento de US$ 250.000 de seu tempo e experiência na linha. Com a ajuda de sua esposa e parceira de negócios, Margaret Zakarian, e de seu ex-chef executivo Eric Haugen, Geoffrey coloca os chefs concorrentes em desafios cada vez mais extenuantes, desde fazer seu "prato para ganhar dinheiro" até apresentar seus conceitos de restaurante e lidar com clientes indisciplinados. Ele também conhece cada chef em um nível pessoal para escolher o ajuste certo para ele e sua equipe.